la MAISON
ROUSSARIE
Notre philosophie : le goût du vrai
Tout commence par le respect du produit.
Chaque plat que nous concevons raconte une histoire : celle d’un terroir, d’un producteur passionné, d’un savoir-faire artisanal. Cette approche artisanale, à taille humaine, nous permet de sublimer la richesse naturelle des produits, sans artifice, et de créer des expériences culinaires qui ont du sens.
Plus qu’un simple repas, chaque événement est pour nous une aventure humaine, une rencontre, un moment unique à partager autour du goût, de la convivialité et de l’émotion.
Maisons, Voyages, Inspirations
Chef Maxime Roussarie
Originaire de Périgueux, Maxime Roussarie découvre très tôt le goût de l’ailleurs en s’installant à La Réunion. Cette immersion insulaire l’ouvre aux cultures, aux saveurs du monde et éveille sa passion pour la cuisine et le voyage.
Après plusieurs années passées à explorer les traditions culinaires aux quatre coins du globe, il revient en France, riche d’une vision nouvelle. En 2015, il remporte le prix Taittinger à Saint-Barthélemy, une distinction qui confirme son talent et son exigence.
Formé auprès des plus grands noms de la gastronomie française — Michel Roth, Joël Robuchon, Pierre Hermé, Régis Marcon — Maxime affine une technique rigoureuse et développe une approche sensible, inspirée par l’art, la musique et le théâtre.
En 2019, il fonde Maison Roussarie : une cuisine créative, raffinée et profondément respectueuse du produit. Chaque ingrédient est choisi avec soin auprès de producteurs locaux, dans une démarche durable et engagée.
Aujourd’hui, Maxime conçoit des expériences culinaires sur mesure, où chaque plat raconte une histoire. Bien plus qu’un traiteur, il imagine des instants de partage et de mémoire, pour des événements privés ou professionnels inoubliables.
Être traiteur, pour nous, c’est bien plus que cuisiner.
C’est concevoir chaque événement comme un projet unique, où chaque détail compte. Du premier échange à la dernière bouchée, nous mettons notre créativité, notre exigence et notre sens de l’écoute au service de votre histoire, de vos envies, et de l’expérience que vous souhaitez offrir à vos invités.
Nous orchestrons l’ensemble avec précision et passion, en mêlant haute exigence culinaire et art de recevoir.
Menus personnalisés, scénographies gourmandes, logistique maîtrisée.
Notre force : un savoir-faire artisanal, une équipe engagée, et un amour profond pour le travail bien fait.
Nous imaginons des instants sur-mesure, intimes ou grandioses, mais toujours sincères et mémorables.
le Personnel
Pour que chaque moment de votre événement soit parfaitement orchestré, la Maison Roussarie vous proposons un service sur mesure, adapté à vos besoins spécifiques.
Notre équipe est composée de professionnels expérimentés, formés aux exigences du service en événementiel, alliant efficacité, élégance et discrétion.
Nous vous conseillons sur le nombre de serveurs nécessaires en fonction du format de votre réception, afin de garantir un déroulement fluide et soigné.
Une galerie photo de nos hôtes et hôtesses vous sera envoyé, vous permettant de découvrir leur tenue et leur présentation.
la Vaisselle
Parce que chaque détail compte, nous vous proposons une sélection de vaisselle haut de gamme, en parfaite harmonie avec le style de votre événement. Grâce à nos partenaires de confiance, vous avez accès à une large gamme de pièces (assiettes, couverts, verrerie, accessoires), élégantes et modulables selon vos envies esthétiques.
Deux formules au choix :
• Option autonome : vous êtes mis directement en relation avec le prestataire, et gérez les échanges en toute indépendance.
• Option complète : nous vous accompagnons à chaque étape : sélection, commande, livraison et installation – avec une majoration sur le devis initial.
le Mobilier
Besoin de mobilier pour créer une ambiance élégante et fonctionnelle ?
Nous collaborons avec plusieurs spécialistes pour vous proposer une large gamme d’équipements : tables, chaises, mange-debouts, buffets, mobilier de jardin…
Deux options possibles :
• Option autonome : vous prenez directement contact avec le prestataire pour organiser votre location.
• Option complète : nous gérons l’ensemble du processus – validation des visuels, commande, livraison, installation – avec une majoration sur le devis initial.
Sommellerie
Nous réalisons des propositions et dégustations au cas par cas selon les choix du menu.
Pour sublimer votre menu, nous proposons un accompagnement personnalisé en sommellerie.
En fonction de vos plats et de vos envies, nous vous soumettons une sélection sur-mesure de vins ou boissons, avec possibilité de dégustation préalable, pour garantir des accords parfaits.
Nous savons que la réussite d’un événement repose avant tout sur les femmes et les hommes qui le font vivre.
Notre équipe permanente est entourée d’un réseau de collaborateurs de confiance et d’extras expérimentés, sélectionnés avec soin pour leur professionnalisme et leur sens du service.
Cette flexibilité nous permet de nous adapter à chaque événement, en constituant une équipe sur-mesure : chefs, maîtres d’hôtel, serveurs, hôtes et hôtesses, tous engagés à offrir une prestation fluide, élégante et chaleureuse.
Tous partagent les valeurs qui nous sont chères : excellence, discrétion, écoute et générosité. De la cuisine à la salle, chaque détail est pensé pour que vos invités vivent une expérience inoubliable. Notre ambition ? Vous offrir une équipe à la hauteur de vos attentes, capable de sublimer chaque instant avec exigence et bienveillance.
